Prilikom postavljanja dijagnoze gihta, liječnici uz lijekove preporučuju pacijentima prije svega promjenu prehrane. Dijeta za giht je bitna komponenta kompleksnog liječenja bolesti. Njegova upotreba će maksimalno ubrzati oporavak, brzo ublažiti simptome boli, smanjiti težinu napada i produžiti periode remisije.
Principi i prednosti dijete
Glavni cilj dijetetske terapije je organizirati takvu prehranu koja će pomoći u borbi protiv patologije i spriječiti recidive. Kod gihta, dijeta je usmjerena na:
- regulacija metabolizma purina;
- smanjenje količine urata;
- normalizacija procesa uklanjanja viška mokraćne kiseline;
- regulacija metaboličkih procesa;
- povećanje alkalnosti urina;
- gubitak težine kod prekomjerne težine;
- opšte zdravlje pacijenta.
Formira se hipopurinski tip ishrane na osnovu terapijskih principa i pravila dijetetskih šema, uključujući zabranu hrane sa visokim udjelom purinskih spojeva, soli i oksalnih kiselina. Također je potrebno smanjiti količinu konzumiranih masnih, ugljikohidratnih i proteinskih spojeva.
Terapeutska prehrana i dijeta za giht predviđaju povećanje udjela povrća, voća, prirodnih pića, kefira, svježeg sira u prehrani. Najefikasniji je 4-5 jednokratnih režima pravilne prehrane s prosječnim sadržajem kalorija u rasponu od 2500-2800 jedinica.
Bitan!
Režim pijenja treba osigurati protok tekućine u tijelo u količini od 2, 5 litara ili više.
Kako organizovati obroke
Da biste maksimalno povećali efikasnost dijete za giht, morate se pridržavati nekoliko preporuka:
- glavni način kuhanja je kuhanje, pečenje, kuhanje na pari;
- procijediti mesni bujon nakon 10 minuta ključanja;
- alternativna mesna, riblja i vegetarijanska jela;
- koristite samo prirodne tečnosti;
- provoditi dane posta;
- izbegavajte post.
Bitan!
U prisustvu hroničnih bolesti potrebno je obratiti se specijalistu za izradu individualnog sistema ishrane.
Glavne vrste dijeta
Organizacija pravilne terapeutske prehrane neće u potpunosti eliminirati giht, ali će značajno ublažiti manifestaciju patologije i spriječiti njezino ponovno pojavljivanje. Vrsta propisane dijete uvelike će ovisiti o općem stanju pacijenta, njegovoj težini, prisutnosti dodatnih bolesti, pa čak i spolu.
Glavna vrsta medicinske ishrane za giht je dijeta - tabela broj 6. Osim nje, pacijenti sa gihtom, posebno oni koji pate od nedostatka vazduha i prekomerne težine, često koriste dijetu broj 8, alkalnu, pirinčanu i heljdinu dijetu. Dijeta s kefirom, svježim sirom, voćem ili povrćem je vrlo pogodna za dane posta.
Tabela ishrane broj 6
Prepisuje se prvenstveno pacijentima sa gihtom. Omogućuje u kratkom vremenu normalizaciju razmjene purinskih spojeva i uklanjanje uzroka kristalizacije i nakupljanja soli mokraćne kiseline.
Usklađenost s nutritivnim zahtjevima smanjuje aktivnost reakcija mokraćne kiseline u tijelu. Kao rezultat toga, pacijentovo blagostanje se brzo poboljšava, rast upalnog procesa se zaustavlja, oteklina se smanjuje, osjećaj boli i ukočenosti u zglobovima nestaje.
Dijeta za visoku mokraćnu kiselinu
Temelji se na odbijanju ili smanjenju jelovnika proizvoda s visokim indeksom purina, vatrostalnih masti, soli.
Predlaže se njihova zamjena proizvodima sa alkalizirajućim djelovanjem: mliječni proizvodi, kiselo mlijeko, svježi sir, voće i povrće. Dijeta predviđa jedan dan posta u sedmici.
Dijeta za pogoršanje gihta
Prije svega, tokom egzacerbacije potrebno je povećati količinu tekućine koju pijete do 3 litre. Zatim potpuno isključite jela s mesom i ribom. Nedostatak životinjskih proteina može se popuniti povećanjem udjela mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda u prehrani.
Prije završetka akutnog perioda bolesti, dani posta moraju se organizirati svaki drugi dan, jesti jednu vrstu hrane (svježi sir, kefir, kuhano povrće, voće).
Bitan!
Post izaziva naglo oslobađanje mokraćne kiseline i strogo je zabranjen kod gihta.
Tabela ishrane broj 8
Tabela broj 8 striktno reguliše ishranu za gihtne noge kod pacijenata sa velikom prekomjernom težinom. Ova dijeta je usmjerena na ubrzanje metabolizma i oslobađanje od viška masnoće u tijelu.
Glavna razlika od općih zahtjeva terapijske dijete za giht u ovom slučaju je umjereno smanjenje kalorijskog sadržaja i unos tekućine za piće, u prosjeku, do 1, 5 litara dnevno.
Napomenu!
Za muškarce s gihtom, dijeta predviđa održavanje kalorijskog sadržaja hrane na razini koja nije niža od 2100-2500 jedinica. Kod gihta za žene, dijeta broj 8 ograničava jelovnik u rasponu od 1400 do 1700 kcal.
Dijeta od heljde
Nizak sadržaj kalorija u heljdi omogućava joj da se koristi u terapijskoj dijetetskoj prehrani. Njegova konzumacija obnavlja poremećene metaboličke procese, brzo daje osjećaj sitosti i omogućava vam da na duže vrijeme zaboravite na osjećaj gladi. Heljda je lider u prisustvu vitamina i svih vrsta elemenata u tragovima.
Biljni protein žitarica se bolje apsorbira i može u potpunosti zamijeniti životinjski. U fazi obnove koštanog i mišićnog tkiva, proizvod pomaže u procesima regeneracije. Kaša od heljde u kombinaciji sa kefirom idealna je za dane posta kod gihta.
Napomenu!
Heljda se priprema uz dijetnu hranu češće bez soli. Dijeta od heljde omogućava brzo smanjenje tjelesne težine, što pozitivno utječe na zglobove koji su skloni destruktivnim efektima gihta.
pirinčana dijeta
Dijeta bazirana na pirinču najčešće se koristi za čišćenje organizma i kao način mršavljenja. Riža kod gihta ubrzava metabolizam, uklanja višak vode i soli, dobro ublažava otekline. Mangan, selen, fosfor, gvožđe, cink, koji se nalaze u sastavu pirinča, blagotvorno deluju na sve sisteme za održavanje života u telu.
Porozna struktura žitarica izvlači nakupljene štetne toksine, soli i šljake iz oboljelih zglobova. Pirinčana dijeta se može koristiti i za dane posta, posebno tokom egzacerbacije gihta.
Bitan!
Za dijetu se koristi samo smeđa ili bijela dugozrna kuhana riža. Prilikom liječenja gihta ishranom, ove žitarice se mogu koristiti svakodnevno.
alkalna dijeta
Povećana kiselost u organizmu negativno utiče na metaboličke procese. To je praćeno nedostatkom kalcija i uništavanjem koštanog tkiva. Korištenje alkalne dijete pomoći će spriječiti procese koji ugrožavaju zdravlje. Osnova prehrane su voće, kiselo mlijeko i mliječni proizvodi. Ova dijeta se može koristiti kako u periodu pogoršanja gihta, tako iu fazi remisije.
Zabranjeni i dozvoljeni proizvodi
Da biste pravilno izgradili sistem ishrane, morate znati koje će namirnice imati koristi i pomoći u borbi protiv gihta, a koje će štetno djelovati i uzrokovati pogoršanje bolesti.
Svi prehrambeni proizvodi mogu se navesti u tabeli osnovnih namirnica za giht, u zavisnosti od kvantitativnog sadržaja purina, soli, masti i drugih štetnih materija. Glavni znak podjele liste proizvoda za giht je sadržaj purinskih spojeva.
| Sa visokim sadržajem purina | Low Purine |
|---|---|
|
|
Bitan!
Kod gihta je strogo zabranjeno uzimanje pića koja sadrže bilo koju količinu alkohola.
Koji su proizvodi korisni
Određivanjem nivoa purina i nezdravih masnoća u hrani možete saznati koje se namirnice mogu jesti kod gihta bez štete po zdravlje, a koje treba ograničiti.
Napomenu!
Voće u grupu posebno korisnih proizvoda za giht su kruške, banane i jabuke. Jabučna kiselina, koja je dio voća, može neutralizirati djelovanje mokraćne kiseline.
Kalijum uništava kristale mokraćne kiseline, što doprinosi njenom ubrzanom uklanjanju iz organizma. Askorbinska kiselina liječi, obnavlja i jača vezivno tkivo zglobova. Posebno je korisna ishrana voća u sastavu fermentisanih mlečnih proizvoda.
Veliku korist kod gihta donijet će redovno korištenje svježih višanja i kompota od višanja. Bobice sadrže antioksidanse koji djeluju protiv slobodnih radikala. Bioflavonoidi i antocijanini sprečavaju upalni proces kod gihta.
Korisne tvari sadržane u jagodama i jagodama neutraliziraju mokraćnu kiselinu i sprječavaju stvaranje njenih kristala u zglobovima.
Napomenu!
Ove bobice i voće možete uključiti u ishranu za giht u neograničenim količinama.
Koju hranu ne možete jesti
Osim proizvoda navedenih u sažetoj tabeli, jake juhe od mesa, ribe i gljiva moraju se isključiti iz prehrane. Oni su kontraindicirani zbog visokog sadržaja purina u njima, što može uzrokovati oštro pogoršanje gihta. Nepoželjne su i ribe, mesne konzerve, koje sadrže veliki procenat soli. Njihova upotreba uz purinsku ishranu narušava ravnotežu vode i soli i doprinosi dodatnom taloženju soli u tkivima zglobova.
Na listi zabranjenih namirnica za giht nalaze se i čaj, kafa i kakao. Ova pića ne treba piti kod gihta, jer zadržavaju mokraćnu kiselinu u organizmu, ometajući proces njenog povlačenja. To dovodi do relapsa bolesti.
Dnevni meni za sedmicu
Široka lista proizvoda dozvoljenih za konzumaciju omogućava individualni pristup izboru jela i ispravnu ishranu za svakog pacijenta s gihtom. Preporučena ishrana za nedelju dana je uravnotežena, kompletna i sastavljena od namirnica koje su korisne za giht.
| Doručak 1 | Omlet sa začinskim biljem, čorba od šipka, salata od šargarepe |
| Doručak 2 | Banana, kefir |
| Večera | Supa od povrća sa vermičelom, kuvani krompir, zec u sosu od luka, sok od jabuke |
| popodnevni čaj | Jabuka, kolač od sira, čaj od limuna |
| Večera | Kavijar od tikvica, kiseljak |
| Doručak 1 | Pirinčana kaša, čorba od kruške, paradajz salata |
| Doručak 2 | Voćna salata, kisel |
| Večera | Čorba od luka, ječmena kaša sa šumskim pečurkama, kompot od suvog voća |
| popodnevni čaj | Popečke od kruške, bundeve |
| Večera | Sufle od skute, čaj od lipe |
| Doručak 1 | Pšenična kaša, sok od kajsije |
| Doručak 2 | Jogurt sa višnjama, čorba od šipka |
| Večera | Supa sa ribljim mesnim okruglicama, varivo od povrća, žele od jabuka |
| popodnevni čaj | Torte od sira sa pavlakom, kompot |
| Večera | Pilav sa suvim šljivama, kefir |
| Doručak 1 | Tepsija od pirinča, milkshake, salata od kupusa sa jabukom |
| Doručak 2 | Jagode sa kremom, zeleni čaj |
| Večera | Cvekla sa pavlakom, heljda, ćureća prsa sa suvim šljivama, čaj od nane |
| popodnevni čaj | Palačinke sa jagodama, sok od šargarepe |
| Večera | Tepsija od sira sa začinskim biljem, kompot od krušaka |
| Doručak 1 | Ovsena kaša sa suvim grožđem, sok od paradajza, voćna salata |
| Doručak 2 | Salata od krastavca sa maslinovim uljem, sokom od pomorandže |
| Večera | Supa od heljde, tikvice pečene sa pirinčem, sok od pomorandže |
| popodnevni čaj | Banana, ovseni žele |
| Večera | Riba na pari sa povrćem, kefir |
| Doručak 1 | Proso mlečna kaša, sok od šljiva |
| Doručak 2 | Salata sa mladom šargarepom i belim lukom, plus jabuka |
| Večera | Juha od jaja, sarmice sa povrćem i ćureće meso, sok od jabuke |
| popodnevni čaj | Svježi sir sa bananom, čaj od jagode |
| Večera | Puding od pirinča, sok od paradajza |
| 1. doručak | Poširano jaje, zeleni čaj |
| 2nd breakfast | Kruška, zeleni čaj sa belim slezom |
| Večera | Boršč bez mesa, makaroni i sir, kompot od voća |
| popodnevni čaj | Jabuke pečene sa svježim sirom, napitak od limuna |
| Večera | Vinaigrette, odvar od lipe |
Dozvoljeno povrće i voće možete konzumirati u neograničenim količinama kao dodatak glavnom meniju. Bolje je ne koristiti pšenični kruh za pacijente sa gihtom, uključujući palac na nozi.
Bitan!
Hrana s dodatkom prirodnog meda za giht može izazvati alergijsku reakciju.
Dijetalni recepti
Predloženi uzorak menija za sedmicu uključuje mnoga dijetalna jela, prilagođena onome što trebate jesti. Po želji se mogu zamijeniti drugim koristeći listu iz tabele dozvoljenih namirnica za giht i preporuke šta smijete, a šta ne smijete jesti kod gihta.
Boršč bez mesa
Oguliti 1 cveklu, šargarepu, luk. Pirjajte na maslinovom ulju na kockice narezan luk i korjenasto povrće narendano na krupno rende uz dodatak paradajza ili 1 kašike. l. paradajz. 4 krompira iseckana na kockice, skuvati u 1, 5 litara vode. Za 10 min. dok se ne skuva dodati svježi kupus narezan na trakice. Za 5 min. - varivo od povrća. Začinite solju po ukusu. Prilikom serviranja dodajte peršun, kopar i kašiku kisele pavlake.
Pilav sa suvim šljivama
Isperite čašu pirinča. U kotao sa biljnim uljem dodajte 2 glavice luka narezane na trakice i 2 šargarepe na kockice. Sve malo prodinstajte. Dodajte 10 komada opranih i nasjeckanih suvih šljiva. Sve pasiramo dok povrće ne omekša. Sipajte rižu, promiješajte tako da bude potpuno zasićeno uljem, prelijte sa 2 šolje kipuće vode. Dodajte začine i sol na minimum. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta pod čvrstim poklopcem.
sutlijaš
U 1 litru skuvajte pola šolje pirinča. vode 10 minuta. Ocijedite vodu, isperite pirinač. Prelijte ga čašom mlijeka i kuhajte još 25 minuta. dok ne dobijete mekanu kašu. Umutiti 2 jaja i skuhati 50 g grožđica. Sve pomešati sa ohlađenom kašom, posoliti na vrhu noža i 1 kašičicu. Sahara. Pecite u rerni na srednjoj vatri u podmazanom plehu dok ne porumeni. Poslužite sa sirupom od višanja.
čaj od jagode
Prstohvat suhih listova sa jagodama prelijte čašom kipuće vode, potopite 3 minute. Pijte bez šećera.
Ovim receptima za svaki dan možete poboljšati svoje blagostanje i smanjiti manifestacije patologije.
Zaključak
Pravilna prehrana za giht trebala bi postati dnevna norma u životu pacijenta. To će usporiti ili čak potpuno zaustaviti razvoj patologije. Kao rezultat, bit će moguće zaštititi druge organe od oštećenja.
Bitan!
Treba imati na umu da je dijeta dodatak, a ne zamjena za terapiju lijekovima. Preporuke reumatologa moraju se poštovati u svim fazama liječenja.